牡蠣とトマトのパスタ

シズるチャンネルで紹介されていた「絶品牡蠣のプッタネスカ」を作ろうと思ったのですが、オリーブとケッパーがなくて、牡蠣とトマトのパスタになりました。ただ、それでも牡蠣のエキスがしっかり出たトマトソースですごく美味しかったです。

次は、オリーブとケッパーを用意して、本来の「絶品牡蠣のプッタネスカ」を作ってみたい。

📝 材料（2 人前）

これは自分が作った分の材料です。シズるチャンネルのレシピとは少し異なるので完全再現は動画をチェックしてください。

1. 牡蠣（冷凍）: 8 個
2. パスタ: 160g
3. トマトピュレ: 80cc
4. にんにく: 4 片
5. オリーブオイル: 大さじ 4
6. 塩: 適量
7. ハーブミックス: 適量
8. アンチョビ: 4 切れ

仕込み

1. 牡蠣は塩水で解凍しておく
2. 解凍した牡蠣を塩と片栗粉で汚れを落とす
3. 牡蠣は水気を切っておく
4. にんにくはみじん切りにする
   • かなり細かく切る

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける
2. にんにくを入れて香りが出るまで炒める
3. アンチョビを入れて炒める
4. 牡蠣を入れて炒める
5. トマトピュレを入れて煮込む
   • 水を入れて味が濃くならないように調整する
6. 牡蠣をパットに取り出して荒めにカットする
7. パスタを茹でる
8. 牡蠣をソースに戻して煮込む
9. パスタが茹で上がる前に、ハーブミックスを粗く刻んでおく
10. パスタをソースに絡めて、ハーブミックス、塩を入れて味を調える
11. 器に盛り付けてオリーブオイルを回しかけて完成