アボカドと生ハムの冷製パスタ

アボカドと生ハムの冷製パスタです。アボカドと卵黄のクリーミーさと生ハムの塩気が絶妙です。

📝 材料（2 人前）

• パスタ（1.2mm）: 180 g
• アボカド: 1 個
• 生ハム: 50 g
• 卵黄: 2 個
• オリーブオイル: 大さじ 4
• レモン汁: 小さじ 1
• コンソメ: 小さじ 2
• 塩: 小さじ 1/3
• 黒こしょう: 適量
• パルメザンチーズ: 適量

🔪 仕込み

1. パスタを 1.5%塩分濃度で表示通りにゆで、冷水でしめる。
   • キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2. アボカドは種を取り、スプーンでくり抜く。
   • ボールに入れてつぶす。
3. 生ハムは食べやすくちぎる。

👩‍🍳 作り方

1. アボカドを潰したボウルに卵黄、オリーブオイル、レモン汁、コンソメ、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
2. パスタをボウルに入れ、和える。
3. パスタと生ハムを和え、器に盛る。
4. パルメザンチーズを散らす。
5. お好みで黒こしょうを振る。

生ハムの塩味がアボカドと卵黄のクリーミーさとよく合います。冷製パスタなので、夏にぴったりの一品です。