牡蠣とキムチのアラビアータ

ファビオさんが YouTube で紹介されていたアラビアータです。作ってみたら、いつも通り間違いなかったです。 牡蠣とトマトの酸味、キムチの辛味や旨味が絶妙にマッチしていて、めちゃうまでした。

📝 材料（2 人前）

これは自分が作った分の材料です。ファビオさんのレシピとは少し異なるので完全再現は動画をチェックしてください。

1. 牡蠣（冷凍）: 16 個ほど
2. キムチ: 45g
3. トマトピュレ: 200cc
4. にんにく: 1 片
5. 鷹の爪: 適量
6. イタリアンパセリ: 適量
7. オリーブオイル: 大さじ 2
8. 塩: 適量

仕込み

1. 牡蠣は塩水で解凍しておく
2. 解凍した牡蠣を塩と片栗粉で汚れを落とす
3. 牡蠣は水気を切っておく
4. キムチは適度なサイズに切っておく
5. にんにくはみじん切りにする
   • かなり細かく切る

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける
2. にんにく、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める
3. 牡蠣を入れて炒める
4. 牡蠣がぷくっとしたら、一度パットに取り出しておく
5. フライパンにキムチを入れて炒める
6. トマトピュレを入れて煮込む
7. 牡蠣を戻して煮込む
8. イタリアンパセリと塩を入れて味を調える
9. 器に盛り付けて完成