にんにくザクザクペペロンチーノ

川越さんが YouTube で紹介されていたにんにくザクザクペペロンチーノを作ってみました。にんにくの香りが食欲をそそります。

📝 材料（2 人前）

• パスタ: 200g
• にんにく: 5 片
• オリーブオイル: 大さじ 4
• 塩（ゆで）: 15g
• 塩（調味）: 適量
• 水: 1000ml
• 鷹の爪: 適量
• イタリアンパセリ: 適量

🔪 仕込み

1. にんにくの皮を取って、潰しておく。
2. イタリアンパセリをみじん切りにする。
3. 鍋に水、塩を入れて中火にかける。

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。
   • 揚げ焼きっぽくする。
2. 鍋にパスタを入れて茹でる。
3. にんにくが香ばしくなったら、鷹の爪を加える。
   • にんにくの半量を取り出しておく。
4. ゆで汁をひと玉分取って、フライパンに加える。
5. イタリアンパセリの半量を加えて混ぜる。
6. パスタを加えて絡める。
7. 塩で味を調え、器に盛り付けてイタリアンパセリを散らす。
8. 取り出したにんにくを刻んで散らす。
   • 塩で味を調える。
9. オリーブオイルをたらして完成。

揚げニンニクを作る火加減が少しむずかしかったですが、香ばしく焼けました。鷹の爪を入れることでピリ辛になり、食欲をそそります。