土用の丑の日に食べたい！鰻たっぷりひつまぶし
- 2024年8月9日
土用の丑の日に食べたい！鰻たっぷりひつまぶしのレシピです。 中国産の鰻で簡単に作れる、土用の丑の日にぴったりのひつまぶしです。
ゆるめし店長さんのレシピを参考にしました。
📝 材料（2 人前）
- 鰻の蒲焼: 1 匹
- ご飯: 2 人分
- 酒（鰻焼き）: 大さじ 2
- 酒（タレ）: 大さじ 1
- 醤油: 大さじ 2
- みりん: 大さじ 2
- 砂糖: 小さじ 1
- 刻み海苔: 適量
- 刻みネギ: 適量
🔪 仕込み
- 鰻の蒲焼を水で洗う。
- キッチンペーパーで水気を拭く。
- 鰻の蒲焼を半分に切る。
👩🍳 作り方
- 鰻の蒲焼をフライパンで焼く。
- 酒（鰻焼き）を振りかける。
- 蓋をして酒蒸しにして、ある程度火が入れば取り出す。
- 鰻の蒲焼を食べやすい大きさに切る。
- 付属のタレがあれば、鰻の蒲焼にかける。ない場合は以下のタレを作る。
- ご飯に鰻の蒲焼をのせ、タレをかける。
- 刻み海苔と刻みネギを散らして完成です。
タレ
- 酒、醤油、みりんを鍋に入れて火にかける。
- 煮立ったら砂糖を入れて溶かし、火を止める。
水あらいの手間があるだけで、臭みがなくなり、美味しく食べられます。
