ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰めのレシピです。リュウジさんのレシピを参考にしました。

📝 材料（2 人前）

• ピーマン: 5 個
• 玉ねぎ: 1/2 個
• ひき肉: 250 g
• バター: 10 g
• 塩: ひとつまみ
• 塩こしょう: 適量
• 黒こしょう: 適量
• パン粉: 大さじ 3
• 氷: 3 個くらい
• 薄力粉: 適量
• コンソメ（肉詰め）: 小さじ 1
• コンソメ（ソース）: 小さじ 1/2
• ケチャップ: 大さじ 3
• 中濃ソース: 大さじ 1
• 水: 大さじ 3
• 乾燥パセリ: 適量
• オリーブオイル: 大さじ 1

🔪 仕込み

1. ピーマンを半分に切り、肉を詰めるスペースを作る。
2. 玉ねぎをみじん切りにする。
3. 玉ねぎをボールに入れ、塩胡椒、バターを加えて電子レンジで 600W 2 分 30 秒加熱する。
4. ピーマンを電子レンジで 600W 2 分加熱する。
5. ひき肉をボールに入れ、塩ひとつまみ、黒胡椒、コンソメ、パン粉、氷を加えてよく練る。
6. ひき肉に玉ねぎを加えてよく練る。
7. ピーマンにひき肉を詰める。

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、肉側を底にしてピーマンを並べて焼く。
2. 蓋をして弱中火で 4 分蒸し焼きにする。
3. 蓋を取り、裏返して弱火で 2 分焼く。
4. 肉詰めを取り出し、フライパンにケチャップ、中濃ソース、コンソメ、水を加えて煮立てる。
5. 肉詰めを皿に盛り、ソースをかけて乾燥パセリを散らす。