バジルチキンソテー

バジルチキンソテーのレシピです。バジルの香りが食欲をそそります。 リュウジさんのレシピを参考にしました。

📝 材料（2 人前）

• 鶏もも肉: 300g
• バジル: 適量
• 乾燥バジル: 適量
• おろしにんにく: 小さじ 1
• にんにく: 1 かけ
• 塩: 小さじ 1/2
• 黒こしょう: 適量
• 塩胡椒: 適量
• 薄力粉: 適量
• オリーブオイル: 大さじ 1
• レモン汁: 大さじ 1
• しめじ: 1/2 パック
• レタス: 適量
• ガーリックパウダー: 適量
• アジシオ: 適量

🔪 仕込み

1. 鶏もも肉にフォークで穴を開ける。
2. 鶏もも肉に塩、黒こしょう、おろしにんにくをまぶす。
3. 鶏もも肉にバジルを振って揉み込む。
   • 10 分ほどおいて味をなじませる。
4. しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
5. レタスは食べやすい大きさにちぎる。

ソース

1. バジルをみじん切りにする。
2. にんにくをみじん切りにする。
3. バジル、にんにく、オリーブオイル、レモン汁、アジシオを混ぜる。

👩‍🍳 作り方

1. 鶏もも肉に薄力粉をまぶす。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目から鶏もも肉を焼く。
3. 両面に焼き色がついたら、弱火で 2 分ほど蓋をして蒸し焼きにする。
4. 鶏肉を取り出し、フライパンにしめじを入れて炒める。
   • 鶏肉は粗熱を取ってから食べやすい大きさに切る。
5. しめじに塩胡椒、ガーリックパウダー、乾燥バジルを振る。
6. 皿にレタスを敷き、しめじを盛り付け、鶏もも肉をのせる。
7. ソースをかけて完成です。

バジルの香りを最大限に楽しめる一品です。