ハワイ風 マグロのポキ丼

ハワイの定番料理、マグロのポキ丼です。マグロの旨味がたっぷり詰まった、ヘルシーな一品です。

📝 材料（2 人前）

• マグロ（刺身用）: 200g
• アボカド: 1 個
• にんにく: 1 片
• しょうゆ（ポキ丼）: 大さじ 1.5
• しょうゆ（スープ）: 小さじ 1
• ごま油: 小さじ 2
• オイスターソース（ポキ丼）: 小さじ 1
• オイスターソース（スープ）: 小さじ 1
• わさび: 小さじ 2
• 白ねぎ: 適量
• ごま: 適量
• ご飯: 1 合
• すし酢: 大さじ 2
• パプリカパウダー: 適量
• 味の素（ポキ丼）: 3 振り
• 味の素（スープ）: 2 振り
• 卵: 2 個
• 水: 300ml
• 鶏ガラスープの素: 小さじ 2
• 塩胡椒: 適量
• ラー油: 適量

🔪 仕込み

1. マグロをサイコロ状に切る
2. アボカドをサイコロ状に切る
3. 白ねぎをみじん切りにする
4. ご飯にすし酢を入れて混ぜる
   • うちわで冷ます
5. にんにくをみじん切りにする
6. 卵の黄身と白身を分ける

👩‍🍳 作り方

ポキ丼とスープを作ります。

ポキ丼

1. マグロ、アボカド、白ねぎ、ごま油、にんにく、醤油、オイスターソースをボウルに入れる
2. 味の素、わさびを加えて混ぜる
3. 酢飯を器に盛り付け、具材を盛る
4. 黄身をのせ、パプリカパウダー、ごまを振る

スープ

1. 鍋に水を入れて火にかける
2. 白身と残ったネギを加えて混ぜる
3. 鶏ガラスープの素、味の素、オイスターソース、醤油を加える
4. 塩胡椒で味を調える
5. ラー油を加えて完成