豚のバルサミコ煮込み

バルサミコ酢と赤ワインで煮込んだ、豚肉の煮込み料理です。香り高く、味わい深い一品です。

📝 材料（2 人前）

• 豚ブロック肉: 400g
• 赤ワイン: 100ml
• バルサミコ酢: 100ml
• 醤油: 大さじ 2
• 砂糖: 大さじ 1
• 塩: 大さじ 1
• 黒胡椒: 適量
• ローリエ: 3 枚
• 乾燥パセリ: 適量
• 水: 1000ml
• かたくり粉: 大さじ 1

🔪 仕込み

1. 豚肉を適度なサイズに切る

👩‍🍳 作り方

1. 鍋に水、塩、ローリエを入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を加える
2. 豚肉が柔らかくなるまで煮込む（1 時間ほど）
3. 別の鍋で赤ワイン、バルサミコ酢、醤油を入れて火にかける
4. アルコールを飛ばしたら、肉を加えて煮込む
5. 砂糖を加えて味を調え、肉を器に盛り付ける
6. かたくり粉を水で溶いてソースにとろみをつけ、仕上げにかける
7. 黒胡椒と乾燥パセリを散らして完成

煮込み料理は、時間をかけてじっくりと火を通すことで、肉の旨みが引き立ちます。 バルサミコ酢の酸味と赤ワインのコクが絶妙な味わいを生み出します。ぜひお試しください。