簡単麻婆カレー

簡単麻婆カレーのレシピです。

📝 材料（2 人前）

• 豚ひき肉: 200g
• 豆腐: 300g
• 玉ねぎ: 1 個
• にんにく: 2 片
• おろし生姜: 小さじ 1
• トマトペースト: 大さじ 1
• しょうゆ: 大さじ 1
• 酒: 大さじ 1
• 水: 250ml
• カレールー: 2 かけ
• オリーブオイル: 大さじ 1
• ごま油: 小さじ 2
• 甜麺醤: 大さじ 1
• 塩: 適量
• 黒こしょう: 適量
• 山椒: 適量
• 青ねぎ: 適量
• カルダモンパウダー: 適量
• ナツメグパウダー: 適量
• ラー油: 適量

🔪 仕込み

1. 玉ねぎをみじん切りにする
2. にんにくをみじん切りにする
3. 青ねぎを小口切りにする

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、たまねぎを炒める
2. 塩、差し水を入れてキャラメル色になるまで炒める
3. 一度たまねぎを取り出し、ごま油を入れてにんにく、生姜を炒める
4. 豚ひき肉を入れて炒める、火が通ったらトマトペーストを入れて炒める
5. しょうゆ、酒、甜麺醤を入れて炒める
6. 水を入れて煮立たせ、カレールーを溶かす
7. 豆腐、タマネギを入れて煮る
8. 青ねぎ、山椒、カルダモンパウダー、ナツメグパウダーを入れて混ぜる
9. 塩、黒こしょうで味を調える
10. ラー油をかけて完成