ホタルイカとスナップエンドウを使った春の前菜レシピです。 shun_foodcreatorさんのレシピを参考に作ってみました。
完全再現される場合は、Shun さんの動画をご覧ください。
📝 材料（2 人前）
- ホタルイカ（ボイル済み）: 80g
- スナップエンドウ: 100g
- マヨネーズ: 大さじ 2
- マスタード: 小さじ 2
- ポン酢: 小さじ 2
- ディル: 適量
- パプリカパウダー: 適量
- 塩: 適量
🔪 仕込み
- ホタルイカの目の硬い部分を取り除く
- スナップエンドウの筋を取り除く
- スナップエンドウを斜めに切る
- ディルを適度な大きさに切る
👨🏻🍳 作り方
- ボウルにマヨネーズ、マスタード、ポン酢を入れて混ぜる
- スナップえんどうを沸騰したお湯で 1 分茹でる
- 水には塩を入れておく
- スナップエンドウをボウルに入れてソースと和える
- 皿にスナップエンドウを盛り、ホタルイカをのせる
- ディルを散らし、パプリカパウダーを振る
