簡単えのきハンバーグ

えのきを使ったシンプルな肉団子（ハンバーグ）レシピです。リュウジさんの「えのきの爆弾」を参考にしています。えのきの食感と旨味が楽しめる一品です。

📝 材料（2 人前）

• 合い挽き肉: 200g
• えのき: 1/2 パック
• マヨネーズ: 小さじ 2
• コンソメ: 小さじ 1
• 塩: ひとつまみ
• 粉コショウ: 3 振り
• おろしニンニク: 小さじ 1
• わさび: 適量
• サラダ油: 小さじ 2

🔪 仕込み

1. えのきは石づきを切り落とし、細かく刻む。
2. ボウルに合い挽き肉、刻んだえのき、マヨネーズ、コンソメ、塩、粉コショウ、おろしニンニクを入れる。
3. 手でよく混ぜ合わせ、粘りが出るまでこねる。

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンに油を熱し、手で丸めた肉団子を並べる。
   • 中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
   • 蓋をして弱火で 5 分ほど蒸し焼きにする。
2. 焼き上がったら、器に盛り付ける。
3. お好みでわさびを添えて完成。

わさびのピリッとした辛味がアクセントになり、シンプルながらも深い味わいのハンバーグです。