豚バラブロックのさっぱり焼き

豚バラブロックを煮込んで焼き目をつけ、薬味とさっぱりとしたタレでいただく料理です。

📝 材料（2 人前）

• 豚バラブロック: 250g
• 水: 800ml
• めんつゆ: 大さじ 1
• 醤油: 大さじ 1.5
• 酢: 小さじ 2
• オリーブオイル: 大さじ 1
• 味の素: 6 振り
• はちみつ: 小さじ 1
• 砂糖: 適量
• 塩: 適量
• カイワレ: 適量
• 茗荷: 適量
• わさび: 適量

🔪 仕込み

1. 豚バラブロックに塩、砂糖をすり込む。

• 20 分置く。

2. カイワレを適当な長さに切る。
3. 茗荷を小口切りにする。
4. ボウルに醤油、酢、オリーブオイル、味の素、はちみつを入れ、混ぜる。

• これがタレになります。

👨🏻‍🍳 作り方

1. 鍋に水、豚バラブロックを入れ、火にかける。
2. 沸騰したら、アクを取り、めんつゆを加え、弱火で 20 分煮込む。
3. 豚バラブロックを取り出し、冷まし、食べやすい大きさに切る。
4. フライパンに豚バラブロックをしいて焼く。
5. 両面に焼き色がついたら、皿に盛り付ける。

• 薬味も添える。

6. タレをかけて、完成。

• お好みでわさびを添えると、さっぱりとした味わいになります。

さっぱりとした味付けで、薬味と一緒に食べると、最高です。サムギョプサルっぽいテイストで、ビールが進みます。