砂肝の油淋鶏

砂肝の油淋鶏を作ってみました。 油淋鶏は、鶏肉を揚げて香味ソースをかけた中華料理ですが、今回は砂肝を使ってアレンジしました。サクサクの衣と香ばしいソースが絶妙に絡みます。

📝 材料（2 人前）

• 砂肝: 200g
• 片栗粉: 適量
• カイワレ: 1/2 パック
• ガーリックパウダー: 適量
• 醤油: 大さじ 2
• 酢: 大さじ 1
• 砂糖: 小さじ 1
• ごま油: 大さじ 1
• 豆板醤: 小さじ 1
• サラダ油: 適量
• ハイミー: 6 振り

🔪 仕込み

1. 砂肝は食べやすい大きさにして切り込みを入れる。
2. 砂肝を片栗粉でまぶす。
3. カイワレは 2cm 幅程度に切る。
4. ボウルに醤油、酢、砂糖、ハイミー、ごま油、豆板醤、カイワレを入れて混ぜる。

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンに油を熱し、砂肝を揚げる。
2. 砂肝に火が通ったら、油を切って皿に盛る。
3. 上からガーリックパウダー、香味ソースをかけて完成。

サクサクの衣と香ばしいソースが絶妙に絡みます。 ビールやハイボールと一緒に楽しむのがオススメです