鶏つくねとししとうのしっとり焼き

鶏つくねとししとうを醤油ベースのタレで和えたレシピです。大葉の香りがアクセントになります。

📝 材料（2 人前）

• 鶏ひき肉: 300 g
• 玉ねぎ: 1/4 個
• 大葉: 5 枚
• ししとう: 適量
• しょうゆ: 大さじ 2
• みりん: 大さじ 4
• 醤油: 大さじ 4
• 砂糖: 大さじ 2
• 塩胡椒: 適量
• おろし生姜: 小さじ 1
• 片栗粉: 大さじ 2
• 卵: 1 個
• いりごま: 適量
• サラダ油: 大さじ 1
• 出汁パック: 1 パック

🔪 仕込み

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. 大葉を粗くみじん切りにする。
3. ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、大葉、塩胡椒、おろし生姜、片栗粉、卵を入れてよく混ぜる。
4. 沸騰したお湯に出汁パックとつみれを作って入れ、2~3 分程度茹でる。
5. 肉に軽く火が通ったら取り出し、水気を取っておく。

煮汁は味噌を入れて味噌汁にすると美味しいです。

👨🏻‍🍳 作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、ししとうを炒める。
2. つみれを入れて焼き色がつくまで焼く。
3. しょうゆ、みりん、醤油、砂糖を加えて絡める。
4. 皿に盛り付け、いりごまを振りかける。

「つみれ」かと思いきや「つくね」に変身するレシピです。スープも作れて一石二鳥レシピ？