やげん軟骨の赤味噌ガーリックバター焼き

やげん軟骨を使った赤味噌ガーリックバター焼きのレシピです。やげん軟骨は、独特の食感を楽しめる部位です。 赤味噌とガーリックバターの風味が絶妙で、ビールによく合います。

📝 材料（2 人前）

• やげん軟骨: 200g
• 玉ねぎ: 1/2 個
• 赤味噌: 大さじ 1.5
• バター: 10g
• おろしにんにく: 小さじ 1
• 酒: 大さじ 1
• みりん: 大さじ 1
• 水: 大さじ 1
• 砂糖: 小さじ 2
• ガーリックパウダー: 適量
• サラダ油: 大さじ 1
• 黒こしょう: 適量

🔪 仕込み

1. 玉ねぎを薄くスライスする。
2. ボールに赤味噌、おろしにんにく、みりん、水、砂糖を入れて混ぜる。

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、やげん軟骨を炒める。
2. 玉ねぎを加えて炒める。
3. 酒を加えてアルコールを飛ばし、ボールの調味料を加えて煮詰める。
4. バターを加えて絡め、ガーリックパウダーを振る。
5. 皿に盛り付け、黒こしょうを振って完成です。

ビールのおつまみにぴったりの一品です。