甘辛い味付けの豚バラと酸味の効いたタコスの組み合わせが絶妙です。コーラを使った煮汁が豚バラに絡み、アボカドのワカモレとの相性も抜群です。
📝 材料（2 人前）
- 豚バラ: 200g
- トルティーヤ: 8 枚
- アボカド: 1 個
- ライム: 1 個
- 玉ねぎ: 1/2 個
- イタリアンパセリ: 適量
- 塩: 小さじ 1/3
- 黒こしょう: 適量
- オリーブオイル（ワカモレ）: 大さじ 1
- オリーブオイル（肉）: 小さじ 2
- おろしにんにく: 小さじ 1
- 粉チーズ: 適量
- コーラ: 大さじ 4
- みりん: 小さじ 1
- 醤油: 小さじ 2
- 塩胡椒: 適量
- サルサソース: 適量
- タバスコ: 適量
🔪 仕込み
- 豚バラは食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎを微塵切りにする。
- 水にさらして辛みを抜く。
- アボカドは種を取り、スプーンでくり抜く。
- アボカドをフォークでつぶし、ボールに入れる。
- ライムを半分にきり、半量をボールに絞り入れる。
- 残りのライムをくし切りにしてトッピング用に取っておく。
👩🍳 作り方
具材を用意します。
トルティーヤ
- トルティーヤをフライパンで温める。
豚バラ
- フライパンにオリーブオイルを熱し、豚バラを炒める。
- 豚バラに塩胡椒を振り炒める。
- コーラー、みりん、醤油を加えて煮詰める。
ワカモレ
- ボールにアボカド、おろしにんにく、オリーブオイル、塩、黒こしょう、ライム汁を入れて混ぜる。
- 玉ねぎ半量を加えて混ぜる。
- 水分はキッチンペーパーで拭き取る。
盛り付け
- トルティーヤにワカモレをかける。
- 玉ねぎトッピングで飾る。
- 豚バラを盛り付け、粉チーズを振りかける。
- サルサソース、タバスコをかけていただく。
- お好みでライムやレモンを絞りかけていただく。
ライムの酸味がアクセントになります。パーティーのおつまみにもオススメです。
