サバ缶の和風味噌麻婆豆腐

サバ缶の和風味噌麻婆豆腐のレシピです。生姜の風味がアクセントになります。

📝 材料（2 人前）

• サバ缶（水煮）: 1 缶
• 豆腐: 2 丁
• 刻みネギ: 適量
• ごま油: 大さじ 1
• しょうが: 15g
• にんにく: 1 片
• 玉ねぎ: 1/2 個
• 赤みそ: 大さじ 1
• 水: 200ml
• 醤油: 小さじ 2
• みりん: 小さじ 2
• 酒: 大さじ 1
• 塩: ふたつまみ
• 黒こしょう: 適量
• ほんだし: 小さじ 2
• 味の素: ６振り
• 水溶き片栗粉: 片栗粉大さじ 1 + 水大さじ 2

🔪 仕込み

1. しょうがはみじん切りにする。
2. にんにくはみじん切りにする。
3. 玉ねぎはみじん切りにする。

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにごま油を熱し、しょうが、にんにくを炒める。
2. 玉ねぎを加えて炒める。

• 塩をふる。

3. サバ缶を加え、水分を飛ばす。

• 酒を加えて炒め、くさみを取る。

4. 水、豆腐、ほんだし、醤油、みりん、味の素を加え、煮立てる。
5. 赤みそを加え、溶かす。
6. 刻みネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7. 黒こしょうを振り、器に盛る。

味噌と豆腐の組み合わせがクセになる一品です。ちょっとしたヘルシーおつまみにいいかも。