鶏ささみの梅しそ焼き串

鶏ささみの梅しそ焼き串のレシピです。梅肉としその風味が鶏ささみによく合います。 串は 15cm 程度のものを使うと食べやすいです。

📝 材料（2 人前）

• 鶏ささみ: 300g
• 梅干し: 3 個
• 大葉: 4 枚
• 酒: 大さじ 1
• アジ塩: 適量
• 砂糖: 小さじ 1/2
• これうまつゆ: 小さじ 2
• オリーブオイル: 小さじ 1/2
• サラダ油: 小さじ 2

🔪 仕込み

• 梅干しは種を取り除き、たたいて梅肉にする。
• 大葉を千切りにする。
• 鶏ささみは筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。
• 串に鶏ささみを刺しておく。

👩‍🍳 作り方

1. ボウルに梅肉、砂糖、これうまつゆ、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ささみの串を入れて弱中火で焼く。

• 両面に軽く焼き色がついたら、酒を回しかけて蓋をして蒸し焼きにする。

3. 串に火が通ったら、アジ塩を振る。
4. 串を取り出して、皿に盛り付け、梅肉をのせ、大葉を散らす。

さっぱりとした梅しその風味が食欲をそそります。