えびとアボカドのタコス

海老とアボカドを使ったサッパリタコスです。アボカドのクリーミーさと酸味のあるマヨソースがアクセントになっています。

📝 材料（2 人前）

• むきエビ: 200g
• アボカド: 2 個
• たまねぎ: 1/2 個
• トマト: 1 個
• ライム: 1/2 個
• 塩: 小さじ 1/2
• 塩（えび下味）: 少々
• マヨネーズ: 大さじ 3
• パクチー: 適量
• オリーブオイル（えび）: 大さじ 2
• オリーブオイル（サルサ）: 大さじ 1
• コリアンダー: 小さじ 1
• フラワートルティーヤ: 4 枚

🔪 仕込み

1. むきエビをボールに入れ、オリーブオイル（えび）、コリアンダー、塩（えび下味）を加えて和える。
2. たまねぎをみじん切りにする。
3. トマトをみじん切りにする。
4. アボカドをくし切りにする。
5. ライムを絞る。
6. パクチーをみじん切りにする。

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、むきエビを炒める。
2. 火が通ったら取り出しておく。
3. 別のフライパンにトルティーヤを入れ、両面を焼く。

サルサ

1. たまねぎ、トマト、パクチー半量、オリーブオイル（サルサ）をボウルに入れ、塩を加えて和える。
2. ライム汁の半量を入れて、混ぜ合わせる。

マヨソース

1. マヨネーズ、ライム汁の残りをボウルに入れ、混ぜ合わせる。

盛り付け

1. トルティーヤにむきエビ、アボカドを盛り付ける。
2. サルサをかけ、マヨソースをかける。
3. パクチーを散らす。

アボカドのクリーミーさと酸味のあるマヨソースがアクセントになっています。